Assiette Jambon cru

Blanquette de ris de veau
Trompettes de la mort

Douzaine d'escargorts
Au beurre aillé

 Assiette de saumon fumé
Toast et crème ciboulette

Cassolette de St-Jacques
Au Maroilles

 Assiette de foie gras
Mi-cuit à l'armagnac, confit d'oignons

Wrap végétarien
Salade, carotte, crème ciboulette, germes de poireaux

 Steak tartare

Carbonnade Flamande

 Pavé de Rumsteak Angus

         Sauce poivre ou maroilles

 Bavette Angus

         Sauce échalottes

 Souris d'agneau, rôti aux herbes

         Sauce romarin

 Osso bucco de veau

 Noix de joue de boeuf au cidre

 Ballotine de Poulet

         Farcie aux légumes et chorizo, sauce crème de
         chorizo doux

 Suprême de pintade

         Sauce chasseur

 Pavé de saumon

         Sauce aneth

Poisson du moment

Accompagnements :

○ Frites maisons
○ Soufflé de pomme de terre
○ Pomme de terre au four sauce crème ciboulette
○ Riz

 Assiette de Fromages

 Profiteroles

 Coeur coulant au chocolat
Boule de glace vanille et chantilly

 Tiramisu Classique
Avec ou sans Amaretto

Tarte tatin
Boule de glace vanille et chantilly

 Mousse au chocolat

 Crème brulée

Tarte aux pommes
Boule de glace vanille et chantilly

 Tartelette citron meringuée

Café ou Thé gourmand
Acompagné de 5 mignardises